食物中毒是由于食用了受生物，化学或是有毒物质污染后的食物，或是食用含有有毒、有害物质的食物后发生的一种急性或亚急性食源性疾病。食物中毒多会发生在夏季和秋季，因为当时季节气温温度较高，食物腐坏的概率也较大。同时食物中毒又可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒这两种。
一、食物中毒的特征
1、潜伏时间短、病发时间相对集中。
2、病状会突然爆发、并且来势凶猛。
二、食物中毒的临床表现
1、以上吐、下泻、腹痛为主。
2、脱水、休克、循环衰竭。
三、食物中毒吃什么药
1、诺氟沙星片、蒙脱石散药解毒。其中诺氟沙星片主要用于肠道细菌感染的迅速消毒。蒙脱石粉主要针对腹泻有止泻作用，不仅可以对肠粘膜起到保护的作用，还可以促进大便形成。两种药结合使用可以更快的缓解症状。
2、胃复安。首先胃复安可以起到中枢性的止吐作用，其次其对全身的各种呕吐所带来的疼痛感都有止痛的作用。
3、藿香正气丸。其可以做到清热除湿，可以调整肠和胃的状态。
4、对胃黏膜有保护作用的药物。因为在食物中毒后会在一定程度上对胃黏膜造成伤害，而此类药物可以有效的对胃黏膜起到恢复、保护作用。
5、对于食物中毒，患者要做的是及时就医，听从医嘱。