盐的成分是氯化钠，人体中钠离子的主要来源就是食盐。盐本身是一种低热量的食物，过度的摄入盐可能会导致水分滞留在体内，形成水肿型肥胖。在运动后或者高温环境中工作，大量的流汗可能会导致身体中的钠离子缺少，从而出现上吐下泻的情况，这时就需要补充盐分，维持体内的渗透压平衡。不吃盐也有可能会导致甲状腺激素分泌过少，使甲状腺肿大出现甲亢。
一、不吃盐会怎么样
1、不吃盐可能会导致精神萎靡，神经系统传递信息的功能衰弱，肌肉收缩和心脏跳动减缓。
2、不吃盐会造成体内的钠离子含量过低，发生四肢无力、食欲不振、头晕目眩的情况，严重的还会发生恶心呕吐、视力模糊的现象。
3、通过排泄和流汗损失的钠离子，如果无法及时得到补充，会使肌肉细胞之间的空间减少，增大对神经末梢的压力，导致人在夜间发生肌肉抽搐。
4、当盐分的含量不足时，细胞中的酸度可能会增加，进而损害DNA细胞，诱发癌症。
二、食用盐过量会如何
1、高盐的饮食会导致高血压发生的几率增加。
2、盐会通过肾脏进行排泄，食用盐过量会使肾脏的负担加重。