一、鹌鹑有哪些营养价值 鹌鹑的食用禁忌
大多数人知道鹌鹑蛋而不知道鹌鹑是什么，其实鹌鹑是一种体小而滚圆的鸟类。鹌鹑肉味道鲜美、质地顺滑，有消肿利水、补中益气，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。
鹌鹑的营养价值 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
中医学角卜返度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。
鹌鹑的食用禁忌扰兄 1.营养不良，体虚乏力，贫血头晕者宜食。
2.小儿干积，肾炎浮肿宜食。
3.结核病人宜食，胃病，神经衰弱，支气管哮喘，皮肤过敏者宜食。
鹌鹑是什么 鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以缓弊袭及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑的食用效果 补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。
二、鹌鹑的营养价值有哪些？
鹌鹑肉 x0dx0a 原料介绍 x0dx0a 鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽肢银，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。历猜宴 x0dx0a 鹌鹑又简称鹑，是一种兆羡头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为
三、鹌鹑营养丰富 可以有效滋补内脏
说到鹌鹑，大家往往比较了解的都是鹌鹑蛋了吧，但是实际上鹌鹑肉也是很适合吃的一种健键樱康养生食物，首先鹌鹑的肉质非常鲜嫩，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以说推荐大家去多吃，那么具体鹌鹑怎么样，一起看看吧。
首先对于鹌鹑这样的食物来说，其中的营养价值还是非常丰富的，特别是鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用，所以说是完全可以帮助我们人体促进身体养生的。而且中医认为，鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中颂亮颂益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说其“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，适用于治疗消化不良、身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症，所以我们常吃鹌鹑对健康还是有很大帮助的，特别是可以改善内脏的不适，是大家可以多吃的一种食物。
而且由于鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、野郑芦丁等，营养价值高于鸡肉。再加上鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。所以说非常推荐大家去吃些鹌鹑，而且不仅鹌鹑肉的营养丰富，在鹌鹑蛋中同样含有优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响，如果我们经常吃鹌鹑，还可以滋补内脏，大家应该经常去吃。
鹌鹑的营养价值还是非常丰富的，在平时我们就很适合去吃这种食物，首先鹌鹑的肉质很鲜嫩，而鹌鹑蛋也同样美味可口，再加上其中的营养价值也是非常丰富的，所以说推荐大家去多吃，能够有效补充营养，还可以促进内脏健康。
四、野鹌鹑鸟性什么味什么,它有什么营养和功效?
鹌鹑挺好吃的，我原来吃过烤的，味道我也说不上来，反正比其他禽类好吃多了，还有鹌鹑蛋也是好东西。
功效：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕。所含丰富的卵磷，保护血管壁，阻止动脉硬化。
五、吃鹌鹑有什么作用?
鹌鹑具有壮阳，补血的作用。