一、山瑞鳖一年能长多大？
一般一年平均1斤。
山瑞鳖是需要高蛋白的生物，吃的是以动物性饲料为主，一般两年可达2斤左右，第一年半斤左右，长得慢一点，第二年长的较快。
山瑞鳖俗称瑞鱼、山瑞，有些地方也称为山甲鱼、山甲鱼等，是分布在我国南方山区的一种名贵珍稀鳖类。山瑞鳖具有很高的营养价值和药用价值，深受市场和消费者的喜爱，在国内龟鳖市场上的名声仅次于中华鳖。
二、山瑞鳖营养价值
您好
山瑞鳖是名贵的水产品，具有很高的营养价值和药用价值，具有滋阴凉血之功效，主治骨蒸劳热、久疟、久痢、崩漏带下等症。山瑞甲也可入药，功效同普通鳖甲，具有滋阴潜阳、软坚散结的功效。此外山瑞鳖卵白含鸡型溶菌酶，对溶壁细球菌细胞壁有强烈溶解作用。山瑞鳖身价特高，其价格是普通鳖的1-2倍。另外山瑞鳖肉细嫩，滋味鲜美，素为中国南方及港澳高级餐馆酒家筵席佳肴
三、山瑞和甲鱼有什么区别
山瑞鳖又叫山瑞，是一种水生动物，水生动物外形呈圆形与俗称甲鱼的中华鳖十分相似;山瑞鳖较为肥厚，体积比一般的中华鳖大很多，且头两侧有好些疣粒。体长30-40厘米，宽23厘米左右，体重20千克左右。广义上指龟鳖目的统称。
狭义上指龟科下的物种。
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪
、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。
四、珍珠鳖能食用吗!有什么营养价值
浙江在线05月08日讯 听说了杭州双浦镇袁师傅捕到野生老甲鱼的事，湖州的胡先生给我们打来电话，提出了和专家完全不同的意见。他说袁师傅捕到的这只甲鱼根本不是什么野生老甲鱼，而是一种人工养殖的甲鱼，裤埋他自己就养了很多。
昨天下午，记者带着杭州龟鳖研究所的赵春光所长一起来到了湖州东林镇胡先生的甲鱼养殖场。胡先生从温室里抱出了一只大甲鱼。乍一看，这只甲鱼跟袁师傅捕到的甲鱼截然不同，但仔细一看，除了颜色不一样，这只甲鱼的其他外形特征跟袁师傅捕到的那只还真是非常相像。胡先生说，这个叫珍珠鳖，是四年前从美国引进的。
胡先生告诉记者，这种甲鱼原产自美国佛罗里达州，学名叫佛罗里达鳖，但因为它的背壳前端有许多排列规则的小颗粒，形状就像一颗颗珍珠一样，所以又叫珍珠鳖，这些颗粒正是它区别于其他甲鱼品种的最大特征。而胡先生在新闻里看到，袁师傅捕到的大甲鱼背壳上也有同样的颗粒。所以他断定，那就是一只珍珠鳖。至于颜色不同，那是因为这只灰白的珍珠鳖长期在温室里生活，不见阳光，如果把它放到自然环境里，也是黄褐色的。“珍珠鳖的特点就是体形大，生长快。”胡先生说。
珍珠鳖生长到底有多快呢？称了一下胡先生拎起来的那只鳖，有20斤。而胡先生说，养了只有一年半左右的时间。
从甲鱼苗长到20斤重只要一年半，实在让人有些惊讶。杭州龟鳖研究所的赵所长在仔细观察了眼前这只甲鱼以后，也基本确认袁师傅捕到的那只大甲鱼应该是一只珍珠鳖。
赵所长告诉记者，昨天看到那只大甲鱼的时候，也怀疑过会不会是珍珠鳖，但因为以往他研究过的珍珠鳖体形都比较小，而小珍珠鳖的背壳上都会有排列规则的花纹，袁师傅捕到的那只却没有，所以州正当时就没有多加考虑。赵所长说，现在看来，这个背上的花纹，是会随着体形的变大逐渐褪去的。
赵所长解释，在确定了袁师傅这只甲鱼的品种以后，也就基本可以排除它是野生老甲鱼的可能了。因为珍珠鳖是个外来物种，浙江省内最早册纯悔引进也是在1999年的时候，所以袁师傅的甲鱼虽然重达21斤，但年纪估计不会太大。“估计是养殖场里跑出去或者有人放生的。”
珍珠鳖到底值不值钱呢？胡先生告诉记者，目前省内的珍珠鳖主要销往广东，售价大约是30块钱左右一斤，一个20斤重的珍珠鳖价值是600元左右。
编后
记者刚刚联系了杭州双浦镇的袁师傅，他告诉记者，甲鱼今天下午3点半已经被一个外地人买走了，卖了3万8千元。
珍珠鳖也称美国山瑞谈姿鳖,主要分布在美国中部、南洞神部地区,是含颤绝近年从美国引进的一个新品种。因其具有适应性强、食性杂、抗病力强、生长快、营养价值高、成本低、市场销量大、经济效益高等特点而深受广大养殖户的欢迎。
五、甲鱼的营养成分大家了解吗
我们大家都知道的了，甲鱼的营养价值是非常的高的哦，我们在生活中多吃一些甲鱼对身体的好处是非常的多的了，但是甲鱼的营养成分究竟有哪些呢?我们很多人都不是十分的清楚的了，其实健康甲鱼中含有大量的我们人体所需要的营养元素的哦，多吃甲鱼可以帮助我们治疗许多病症的哦，下面我们一起来看看吧。
甲鱼
甲鱼即鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳(俗称晒背)，利用阳光中的紫外线***死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。
甲鱼的营养价值
通过各种科学的研究，我们可以知道的了，甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等等多种营养成分的哦，这些营养元素对于我们人体是非常的重要的哦，我们多吃甲鱼可以很好帮助我们补充这些营养元素的。并且甲鱼富含蛋白质的哦，是我们生活中非常的不错的滋补品的哦，我们在生活中可以多吃一些甲鱼的哦。
鳖***有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
通过上面的介绍，我们可以知道了甲鱼的营养成分了哦，甲鱼中的营养物质是非常的丰富的了，我们在生活中多吃一些甲鱼对我们人体健康的好处是非常的多的哦，所以我们可以多吃一些甲鱼的哦，希望我们的介绍对大家能够有所帮助哦，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。