1、多宝鱼的营养价值：多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称蝴蝶鱼。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
2、多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
多宝鱼好吃吗？
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚***，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。
红烧多宝鱼做法:
1、煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。
2、两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量。
3、然后再放些醋。这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。
4、水开后放入盐和糖，糖的量也要多，这样的鱼做出来非常的鲜。
5、放入姜，大火烧等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分钟，然后关火。
多宝鱼是不是是有致癌物质？
多宝鱼当中并没有致癌的因素，所以平时适当的吃一些也是比较不错的选择，而且鱼肉当中的营养价值也是比较高的，除此之外，鱼肉当中的脂肪量也是比较少的，所以适当的吃也不会导致发胖，另外喝一些鱼汤也是比较不错的，营养搭配也是非常重要的。
青斑鱼和多宝鱼哪个好？
多宝鱼好。胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
中午的多宝鱼晚上能给宝宝吃吗？
中午的多宝鱼，晚上就不要给孩子吃了。
多宝鱼里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些多宝鱼有助于促进孩子的脑部发育，还可以促进孩子的对于矿物质和营养物质的吸收。在给孩子制作鱼类食物的时候一定要注意，里面的鱼刺一定要去除掉，避免孩子的咽喉被划伤，其次要注意将鱼肉最好是制作成一些鱼肉泥等等，这样比较容易被孩子消化和吸收。但放了几个小时，不建议给孩子食用。
中午的多宝鱼，晚上不要给宝宝吃了。因为天气热了容易坏，所以就不要给宝宝吃了。