云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐?

玉溪市位于云南省中部,因为粮食高产、烟草产业发达而被成为“滇中粮仓”、“烟草之乡”。

说起玉溪的美食,不得不提到一条美食街——新兴街。

洪记凉米线

说到新兴街,就不得不提到洪记凉米线。云南人爱吃米线,一日餐三米线都可以做主食。而玉溪人制作的凉米线味道更佳香甜。洪记凉米线是玉溪老字号米线店,平日人满为患,节假日更不用多说。玉溪人偏爱甜酱油,卷粉、凉米线、豌豆粉都可以搭配酸醋和甜酱油、韭菜一起食用。炎热的夏日里,来一口清凉的米线是不少云南人的选择。

郭记冰稀饭

郭师傅家的冰稀饭也是玉溪一道有名的小吃。据说,郭师傅家的这栋楼已有一百多年的历史。喝着百年水井里打上来的水,吃着香甜软糯的玫瑰冰稀饭。那就两个字“享受”!

一颗豌豆拔丝豌豆沿着新兴街一直走,穿过一个小门便到了“一颗豌豆酒馆”。顾名思义,“一颗豌豆”以豌豆为主要材料,制作各种与豌豆有关的小吃。此地虽然是个酒馆,但小吃却不赖,最具特色的便是这盘拔丝豌豆粉了。用豌豆制成豌豆粉;将豌豆粉切块;在锅中放入油和几块白糖炒成粘稠状;放入切块的豌豆粉翻炒;迅速出锅。酥脆的外皮入口即化,豌豆粉的鲜嫩却依然保留。

味纯小吃

味纯小吃的馄饨是一大特色,与其他小吃店不同,味纯小吃的馄饨皮采用手工制作,皮更厚、更耐煮。由此,味纯小吃创新了一道菜品——油炸馄饨。油炸出来的馄饨外皮酥脆,一口下去喀吱作响。馄饨里的肉馅炸的刚好,不干也不油,很是美味。介绍了这么多,大家不如去尝一尝吧!美丽的玉溪,美味的小吃等着你哟!

玉溪市位于云南省中部,北接昆明市,西南部接普洱市,东南部与红河哈尼族彝族自治州相邻,西北靠楚雄彝族自治州,地处这样的有利环境下,自然美食不会少。

主要的美食例如:新平腌菜、澄江藕粉、油卤腐、还有很多,接下来就大家主要推荐一下地道的玉溪美食

玉溪酸汤米线

风味独特的玉溪酸汤米线,以味美闻名全省,到过玉溪的人,不品一下酸汤米线的味道,的确会使你后悔莫及。

青松烧鸭

烧鸭在玉溪菜谱中向居首位,驰名全省,清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云:鸭卵能教谷抱成,百千万亿广资生。

太极鳝鱼

用鳝鱼做菜,传统的方法都是把鳝鱼开膛破肚后再拿来烹调,可在通海县的兴蒙乡可不是这样吃鳝鱼的,在那里,鳝鱼都是活着就下锅了。 这里的鳝鱼先要放到冷水里游动后吐净腹中泥沙。

耀南火腿

耀南地处新平县哀牢山中段,海拨1960米,有得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪,饲养周期为两年。宰***后用后腿肉,以盐巴腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色,脂肪雪白,肉质滋嫩,清香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。

凉糕

通海的凉糕可以算得上一绝了。用糯米制成的凉糕本来没什么特别,但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。虽是春天,却有几分暑意,吃上一块冰冰凉凉、带有蜜饯清甜香味和芝麻香的凉糕,感觉整个人都清新起来。

峨山舂鸡

峨山舂鸡是云南省玉溪市峨山县的特产。峨山舂鸡被称为一道彝族名菜,口味独特,麻辣鲜嫩,以小街舂鸡尤为有名。

油卤腐

玉溪油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。

澄江藕粉

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少,色纯白,含水低,含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名,主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。

这些美食都值得去品尝,吃货们准备好了吗?

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