一、河豚奄奄一息还能活吗?
可以救活的。
按道理讲,河豚半个月不喂食会饿死。其实河豚饿死并非真的饿死,而是因为长时间的没有营养摄入,免疫力下降,患病致死。
河豚长时间没有进食时,会消耗自身脂肪维持生命。同时在长时间未喂食,河豚显得奄奄一息,赶快供应营养,治疗病情,就可恢复慢慢喂食了。
记得切忌喂食过多,以免造成河豚患上肠胃炎。
二、河豚能吃吗
需要经过专业的处理后才可以放心食用。
河豚中含有蛋白质碳水化合物维生素氨基酸维生素烟酸微量元素等营养元素,食用之后可以为身体补充能量,提出身体的新陈代谢,一般人群皆食用。
在食用河豚之前,需要将其内脏彻底的清除。其中河豚的骨头可以熬汤食用,河豚的骨头能够吞下就可以通过胃肠道排出来,担心的话可以多吃一些促进肠道蠕动的食物,能够有效帮助排除河豚的骨头。
处理河豚的方法
先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。
然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。
三、河豚能吃吗?怎么做。
没有经过严格处理的河豚是会中毒的。
河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤等有含有毒性,就算是死的河豚也携带毒性。河豚去毒的过程相当复杂,没有专业的技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要去除烧毁,而且有研究表明,河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定,所以不要以为高温就能去毒。
普通人想吃到安全的河豚,一定要找技术高超的厨师处理过的,或者到有严格质量保证的商店,比如“五邑水鲜”的JD店铺“中国特产・江门农特产馆”上面购买,河豚是这个品牌主打的产品之一,每一条河豚都经过非常严格的处理。
河豚鱼的做法如下:
一、清蒸河豚鱼的做法
用料:中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。
做法:
1、将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用;生姜切片。
2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝,小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水;
3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐,大火烧至5min后再改用小火烧至15min,加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可;
4、烧好的鱼捞出放入盛器中,再大火3min收汁至汤汁浓稠。
功效:河豚的营养价值非常高,其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富,而脂肪含量却很低,具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定的功效。
小贴士:1、炒锅应炼好,防止粘锅。 2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅。
二、清炖河豚鱼的做法
用料:河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。
做法:
1、河豚鱼干提前泡好洗净,切成小块,再用温水洗净。
2、电炖锅中放入姜片和葱末,放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片,放入切好的杏鲍菇。
3、倒入适量的水中档炖煮30分钟。
4、热锅下油,放入猪肉炒至出油。
5、烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。
功效:河豚鱼有补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效。
小贴士:1,烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。2,加入白酒可以去腥提鲜。3,不要加味精。
三、河豚肉炒白菜的做法
用料:河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝
做法:
1、河豚鱼干泡发用手撕成长条。
2、锅中放适量油,入姜炒香。
3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。
4、另起锅,油热后,加入干红椒。
5、加入切成寸段的白菜丝。
6、炒软后,加入少许胡萝卜丝,加入炒好后的河豚肉条,加入适量盐酱油、醋调味。
7、加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。
功效:河豚鱼的食用价值很高,有利尿消肿,健脾,强筋,壮骨的功效。
小贴士:河豚肉干中本身带点甜咸味,所以放盐时要酌量。