高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式,低调奢华的外表,清香甘甜的味道,在各种麻辣烫和小烧烤中独树一帜。
“最好的食材往往只需要简单的烹饪方式”，这句话听过吗？熟悉不？
现在许多大咖最爱讲了，一听就很有哲理，对不？
什么叫最好的食材？
就像是一千个读者眼中就有一千个哈姆雷特，每个人眼中的最好的食材是不一样的。
老饕眼中的最好的食材是最美味的食材甚至越珍稀越罕见的食材；
厨师眼中的最好食材有可能是能持续供应、属性稳定、可塑性强的食材；
家庭主妇眼中的最好食材或许是易料理、易烹饪、易保存、性份比高的食材；
情人的眼中能够取悦她（他）的食材是最好的食材……
说了半天还是谈谈自己体会吧；在这众多的烹饪方式中，我个人最喜欢的还是煲鸡汤。
因为鸡汤富含优质蛋白质和多种氨基酸成分，适量饮用能为身体补充能量，有助于提高机体免疫力和抵抗力。
鸡汤还具有很好的滋补作用，具有养血补血的功效，适合贫血或身体虚弱者。但是家常的烹饪方式过于复杂，需要牢牢记住配料比例才可以烹饪出一碗完美的鸡汤。
不久前我偶然购买到香格踏雪鸡，刚开始也对他们宣传的“只放盐就可以烹饪出鸡汤”表示不敢相信。我按照推荐的烹饪方式，将洗干净的香格踏雪鸡放在锅中，仅在锅中放了适量的水和盐。经过一段时间的烹饪，鸡最原始的香味扑鼻而来，我不可思议的品尝了一口鸡汤，鸡汤的鲜味令我震惊，味道完全不输放了各种配料的鸡汤。
简单的食材需要最原始的烹饪的方法、
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”这句话，是出自美食纪录片《舌尖上的中国》。