清蒸红鱼的做法窍门

1.准备红鱼、香菜、蒸鱼豉油、料酒、葱姜。

2.首先将鱼洗净。

3.用盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。

4.香葱和姜切丝，放于鱼底部、肚子和身上。

5.将蒸鱼豉油、姜片、葱花和香菜混合备用。

6.锅中烧开水，水开后将鱼放入，隔水蒸12~15分钟，蒸好后取出鱼盘，将盘中的水倒掉。

7.撒上葱丝和姜丝。

8.锅中烧热油浇在鱼身上。

9.倒入准备好的蒸鱼豉油。

10.美味的清蒸红鱼就做好啦。