低筋面粉是什么

低筋面粉是什么粉

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大...