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韭菜炒千张的做法(韭菜炒千张怎么炒好吃)

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  • 2024-04-24 15:39:20

很家常的一道菜,这里先炒千张再炒韭菜,吃起来水嫩嫩的。

用料:

韭菜半斤、千张两三张、盐适量、葱花适量、酱油一点点、花椒面(13香)适量。

做法:

1、锅中加油,油热后,加入葱花,酱油(一点点),花椒面炸锅。之后倒入事先切好的千张,翻炒两下,锅中加少量水(不要加太多水)。闷炖2分钟。

2、将事先切好的韭菜倒入炒锅中,一起翻炒,加适量盐,翻炒。最后加入味精翻炒,出锅。

小贴士:

1、韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目等功效。

2、选用韭菜时,叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。

功效:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

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