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爆炒鸡心(爆炒鸡心的做法)

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  • 2024-04-14 14:11:24

鸡心直接爆炒就可以了,通常爆炒能够保持脆爽的口感,那么爆炒鸡心应该怎么做呢?

葱爆鸡心:鸡心去除油膜杂质,用盐水洗净备用,备料,鸡心先川烫备用,先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香,加入鸡心后,放酱油、酱油膏、米酒拌炒,加开水后小火收汁,起锅后加入香油就相当美味了。

彩椒爆炒鸡心:把鸡心解冻洗净,切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末,干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟,锅内放油烧热,放入蒜姜和干椒丝爆香。放入切好的鸡心翻炒至八分熟,再放入切好的青红椒继续翻炒几下,至红椒断生,加少许盐,酱油,继续翻炒均匀,出锅前放几滴香油即可

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