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虾干的制作方法(小河虾干的做法大全图解)

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  • 2024-04-14 07:57:04

虾干通常都是鲜虾晒干,制作时间长,那么虾干的制作方法是什么呢?

虾洗净,入锅,放盐,葱,姜,料酒(相当于白灼),煮至8~9成熟,盛起,盛起后沥干水份,若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉。虾在烤架上排队完毕,先120度烤30分钟,再150度,烤30~40分钟左右,具体时间视各家烤箱为准,烤至虾的两面收干水份,中途可以让虾翻下身体,虾干完成。

虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干,有些小虾晒出来称之为虾皮,但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大,肉质鲜美,气味鲜香,所以称之为虾干,食用时先用温水泡一下,然后按照自己喜欢的方式烹饪即可

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