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家常小炒里脊(炒里脊肉简单做法家常)

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  • 2024-04-12 12:15:23

里脊可以直接炒来吃,不过里脊肉不宜炒太久,那么家常小炒里脊怎么做呢?

将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆;青红椒去蒂去子洗净后切片,锅烧烫后倒入食用油烧热,下肉片滑散,成白色起锅备用,锅内留底油放入葱花、姜末煸香,再到青红椒翻炒好,肉片重新倒入锅内加精盐、料酒,味精炒匀起锅装盘。

或者猪里脊切片备用,里脊片放入淀粉,料酒上浆,辣椒切两半,红椒切长条,在油锅里煸一下,浆好的肉片过油后捞出备用。葱姜炝锅,放入料酒,酱油,白糖,盐,放入里脊片,辣椒,木耳味精煸炒,炒匀炒熟即可。通常做家常小炒里脊需要准备材料猪里脊肉200克、淀粉1勺、料酒1勺、糖5克、生抽少量、青椒1个、木耳适量、蒜2瓣、豆瓣适量等。

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